2021年02月19日

👩🏻‍🍳椒鹽玉米
食材：玉米、蒜、青/紅辣椒、蔥白
醬料：油、椒鹽
步驟：1）冷油燒熱，分別炸蒜粒、玉米條（變彎曲即可），隔油備用；2）熱鍋下油，下辣椒圈、蔥白炒香，下蒜粒、玉米條繼續翻炒，加入適量椒鹽繼續翻炒，關火，完成。

👩🏻‍🍳紫蘇肉碎拌茄子
食材：茄子、紫蘇、豬肉碎、蒜
醬料：生抽、糖、雞粉、生粉、清水、鹽、生粉水、麻油
步驟：1）豬肉碎用生抽、糖、雞粉、生粉、清水腌製片刻備用；2）燒開水，沸騰後放入茄子隔水蒸10-15分鐘；3）熱鍋下油，下蒜蓉爆香，下豬肉碎炒香，下紫蘇繼續翻炒，加入生抽、少許鹽、生粉水繼續翻炒，關火；4）取出蒸好的茄子，加入炒好的紫蘇肉碎，淋上麻油，用筷子攪散拌勻，完成。

2021-02-19