二十一种饺子的做法

最普通包法，自己擀的面皮。8两后腿肉（店里绞好），6颗芹菜，6颗香菇，半颗冬笋，5小勺盐，2小勺糖，一丁点色拉油，3颗葱，顺时针搅拌均匀，备用。面皮，20勺（我家专门用来舀面粉的勺子）面粉，水量凭经验，揉好后醒5小时。分成一个个小剂子，我喜欢小点的，做出来的饺子小小的比较可爱又有食欲。大概多了110个，4盒多，好几顿早饭了。

2021-02-18