糖醋排骨

第一次做糖醋排骨，味道真的很好，超赞的！排骨最好选小肋排（我的排骨是从老家带回来的），所以块头很大，选小肋排比较好熟一些。
准备工作：洗净排骨、少许葱姜切片、香醋、冰糖、白芝麻
      1.排骨放锅里焯水3-5分钟（时间不宜过长），撇去浮沫将排骨捞出沥干。
      2.锅烧热倒一点点油将沥干的排骨下锅，倒入适量料酒和葱姜片转中火炒成金黄色出香味后倒入两小勺味极鲜、半小勺老抽，翻炒后倒入香醋和冰糖各适量，二次翻炒后加水大火开炖（中间水犒干后继续加水）直至排骨炖熟。
      3.排骨肉容易剥开，就可以收汤出锅盛盘，撒上白芝麻就可以吃啦～
我看网上很多都是用高压锅，家里没有高压锅，条件有限哈哈哈，用炒菜锅也是能做出味道美美的糖醋排骨。#糖醋排骨# #午餐•2021年2月18日#

2021-02-18