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hohoyeah 做过

日本店售同款超💰【烫种生吐司】

#早餐•2021年2月18日#非常喜欢浅色的吐司,还喜欢绵密一点的组织,所以面团特别用多了一些,用上了好面粉也要有好配方 ,老师的方子总是那么让人惊喜,成品我自己觉得很赞😜   第一次用山茶花的粉,所以也第一次揉出了那么强韧的薄膜,使用的是面包机,后油后盐水合法,先用快速面团程序揉个8分钟,放冰箱静置1小时后,再加入奶油和盐揉一会,最后才加酵母,面包面团程序揉了15分钟,成团面温23度,状态也很nice,没有等发酵,直接滚圆入模一发到九分满,追求浅色的我没用低糖模,以上火150+下火180烤了25分钟,再转上火120+下火160烤10分钟,这样吐司皮真的很薄很软。[记录完毕]

2021-02-18