披萨

之前有交过作业，但第一次饼底有点烤焦了，且一点不拉丝，这次稍作调整。披萨皮的用量也适当加大了（160克牛奶+200克高粉+3克盐+10克白砂糖+15克黄油或玉米油+3克酵母），且烘烤时，烤箱180度预热烤15分钟，然后取出再洒一层马苏里拉芝士及加了些罗勒碎，再入烤箱烤7分钟，这次多少总算有了点拉丝，关键饼底沒有烤得很深，其它步骤跟之前的一样。彩椒烘烤去水份的时间，根据切的形状和厚薄自行调整，再有整体口感比较清淡，咸味主要来自培根和黑橄榄，若小伙伴喜欢口味重的，可以在煸炒洋葱时加点盐或黑胡椒，再有先在不粘锅中不加油炒培根，然后煸出来的油用来炒洋葱。下次尝试调整一下肉类和蔬菜的摆放顺序，不知道口感会不会有差异。

2021-02-17