2021年02月17日

纯手工制作阿胶糕，这次用的是古越龙山六年纯绍兴花雕，浸泡阿胶片60小时，辅料加了枸杞、核桃、黑芝麻、红枣、冰糖，烧开、搅拌、挂旗、入模、定型、冷却、切片，搅拌和切片都是力气活，手又要疼好几天了，但是为了保证质量和安全，还是坚持自己熬制制作阿胶，杜绝外面买现成的，自己熬的和买来的到底还是有差别的，这不，自己熬制的拿出来就是喷香扑鼻，口感一级棒！真材实料，吃得放心👍

2021-02-17