2021年02月17日

都喜欢吃的手擀肉丝炸酱面（可能帮到您的一个小提示：做手擀面叠面片时要多放一些干面粉，最好是玉米面，或颗粒粉，切完面条可以抖掉，面条还不粘在一起，这样煮时汤不混。再有叠面片时最好去掉少许四边，要一层比一层窄一点，如果几层都一样宽那么切出来的面条许多都是断的，如果吃过水面一定要把煮好的面条，用水多洗几遍，这样口感更好。如果做红烧牛肉汤面，要先将面条在清水里煮至七分熟，捞出放入牛肉面汤里再煮至熟透。）

2021-02-17