赛百味面包胚--蜂蜜燕麦面包 50%全麦 山寨版

#早餐•2021年2月17日#
做了几次针对自家设备，进行的调整。
关于和面：用厨师机进行和面，先1档10分钟，放入黄油和盐后，再6档10分钟。
关于发酵：我用蒸烤箱发酵功能，第一次发酵设置40度60分钟，整形后第二次发酵40度60分钟。
关于烤：放下层，选上下火160度30分钟。

2021-02-17