墨西哥朋友家祖传的超好吃的香蕉蛋糕【Banana Bread】

喜欢湿润清爽的口感，用50g牛奶＋50g椰子油代替了100g黄油
红糖减半，香蕉是青皮的，于是稍微有点不够甜，如果用熟透的黄香蕉是够的
加了6个核桃和一把黑加仑葡萄干，葡萄干真好吃，不用事先泡水就很甜软，下次多加点
咖啡粉是方子的精髓，下次可以加一整条
这个方子八寸圆模偏大，六寸应该刚好满模
美的32L烤箱，180度盖锡纸烤40分钟＋去锡纸15分钟
#晚餐•2021年2月15日#

2021-02-15