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粉紫源 做过

玩转手工开酥,在家做出酥脆掉渣的号角酥

太喜欢开酥类甜品了,一次成功,反折千层真是眼见着掉渣的酥呀。开始懒,中途没脱模具结果出炉后怕中间没烤熟又回炉几分钟导致上色过深。配上三能的模具给力。一年只有勇气做一次的东东

2021-02-15

粉紫源

记录下,用的焦糖奶油,70g打发能灌三个号角酥

2021-02-15