Classic French Toast  经典法式吐司

French toast是我最常做的早餐单品之一，出现频率仅次于煎蛋🍳，但是说实话一直一直没有找到一个100%满意的做法. 以前都是提前一天晚上把面包烤干水分，泡在蛋奶液里冷藏. 但是总感觉那样做出来太soggy（不知道中文咋形容，湿粘？）. 今天用现沾蛋液现煎的方法又有点太劲道. 我家那位最后总结了一下，应该根据面包种类调整，brioche或者牛奶面包需要现沾现煎，像这种country bread虽然也是白面包，但更适合用整晚浸泡的方法.

因为蛋奶液没有加糖，还配了提前一晚准备的草莓糖浆，比枫糖浆更加清爽. 我喜欢稍微煮一下浇上来热热的，老休喜欢从冰箱里直接拿出来冰凉凉的. 各取所需啦.
#午餐•2021年2月15日# #早午餐#

2021-02-15