巧克力淋面慕斯

淋完了才想起来应该准备些做装饰用的😅
慕斯: 糖70g+水45g至119°C入蛋黄4个，鲜奶油350ml, 黑巧250g
小部分打发鲜奶油入巧克力拌到质地顺滑后再剩余的鲜奶油加入拌匀再加蛋黄糊(备注:鲜奶油和巧克力先混合)

2021-02-15