低卡瘦身紫菜蛋炒饭

我家有个习惯，就是哪怕叫外卖，也一定要自己做刚蒸好的白饭. 但是饭店送的饭也不能直接扔掉呀，只能被我做成各式各样的炒饭，导致我家几乎每周都会吃一次炒饭. 顺便解决了我不想天天顿顿都做复杂菜式的问题.  

炒饭无论怎么变，我家老休都有两个原则. 第一，鸡蛋不能包在米饭粒上，而是要单独炒. 第二，放腊肠，无论是酱油炒饭还是像今天的紫菜干炒，永恒不变的就是必须放腊肠. 我也有个小原则，就是一定一定要放小葱，反正和蒜一样是家中常备的.

被田螺提示了新的紫菜用法，烘过捏碎的紫菜加入炒饭里主要是带来香气，有了它和虾米，香气的层次感比直接淋香油那可是好多了. 最近越来越注意到，饭菜的好吃程度很大一部分是嗅觉上带来的，捏上鼻子，瞬间这道菜就能砍一半的分数.
#午餐•2021年2月14日# #💯炒饭#

2021-02-14