墨鱼丸子

墨鱼清洗干净之后大概350克，加了一半量的五花肉。然后发现我的料理机不能把墨鱼打碎，基本是颗粒。尤其是和肥肉混合之后，因为方子里没有水，所以完全缠在一起，不知道能不能先把蛋白加进去一起打。加了三个蛋白，应该是太多了，因为泥比较稀，成品也比较松软，不够弹。味道还是不错的。 #笔记#

2021-02-14