绵绵蛋白吐司

#向第二百个吐司出发#  No191.192.193.194.195.196山茶花
厨师机第一次挑战1500克面粉。
用的水合法，蛋白只有200克，奶大概减了十多克，除酵母，黄油，盐外的材料厨师机混合均匀，盖保鲜膜放冷藏两小时。
5档6分钟后加黄油盐4分钟。用了一次擀卷，
风炉163度8分钟147度19分钟，皮有点厚，有两个两边有点凹，因为第一次烤6个，多加了两分钟。不过觉得时间不太对，下次再琢磨一下。

2021-02-13