雪山巧克力吐司丨吃到网红面包不靠代购

用的金像面粉，水量减少了5克
最终松弛温度低，不太好擀开
编辫子的时候不好看，感觉层次较少
最终留得不涂巧克力的长度太多了
最终发酵得设定36℃，才有33度
下火230℃上火170℃，35分钟烤糊了，整体很干硬
下次试试下火190℃上火155℃，35分钟

2021-02-12