一时一刻 做过 最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel 按配方中的水量，面团太干了，手揉很难操作，揉了20分钟没有达到扩展阶段就放弃了，本以为初次尝试会以失败告终，意外的烤出来卖相还行#晚餐•2021年2月11日# 2021-02-11
我是手揉，揉不到扩展阶段就开始发了，太干了，我一开始按照油量最低，有点难到光面和扩展，后面我就陆续加了点水和油才好点，但是扩展肯定出不来了
2021-02-22