软绵绵的黄金南瓜吐司

#厨师机做100个面包# 063 金瓜贺岁黄金吐司
大年三十起早床做这款金灿灿的贺岁吐司🥰
只不过用的450克吐司盒，可能面团大了，分开效果没有老师的好。

提前一天用微波炉6分钟弄熟南瓜，冰箱冷藏。
现在室内温度22℃了，导致面温升的快，加黄油前放冰箱冷冻了15分钟。
一发28°50分钟，分成4个242克面团
松弛20分钟 擀卷为26cm×12cm，卷后宽15cm，每个包馅40g
二发35° 60分钟 撒粉入炉
190° 只下火10分钟，转上下火25分钟。12分钟盖的锡纸，但顶还是有点颜色深。里面感觉有点没熟，下次200°

面包超级柔软，婆婆问我这是面包还是蛋糕😂

2021-02-11