2021年02月11日

室温20，用的直接法干酵母，中裕高筋150克，美玫低粉50克，小擀面杖擀的厚薄不均匀，很难擀到周正的方形，容易混酥，最后发酵好的状态也不好判断。下次调整擀面，整形，发酵，烘烤温度和时间。

2021-02-11