双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

同时做了三个，用的是新良的黑麦粉，控制了水量，其余配料基本和原方一致。成团后面温都在22度上下，最后只有图上这一个看起来还行的，其余两个要么没怎么发起来（吃着倒是甜甜的又有点弹）要么是发太快了成品发酸😓难道是酵母牌子不一样的问题吗？

2021-02-10