蒜香烤排骨（烤箱版）

#南乳蒜香烤排骨（配料操作简单）#
此方基础上改变下风味，好用！1.5斤肉排冷水泡一个小时去除血水。用图片中品牌的米酱腐乳含汁倒入1/3瓶，4瓣蒜用压蒜器挤出蒜泥，4片姜切成碎末，所有配料无需预混合，直接放入排骨中用筷子搅拌均匀，冰箱中腌制一晚。排骨放入圆形烤盘里（因配料粘稠不会有剩余的汁液），在上面盖上一个烤盘不用裹锡纸。不用预热烤箱，上下火230度烤25分钟后取出揭开盖子。把排骨翻面让另一面可浸入渗出的汁水中，表面撒入大概三四大勺蜂蜜，用勺子在肉表面抹匀蜜，然后盖上比萨烤网（防止肉表面太干），上下火200度10分钟，肉表面已烤干。这时把烤盘里的汁液倒出，再把排骨翻面，180度10分钟，肉表面已烤出焦黄色了，浓郁的腐乳味道！

2021-02-10