2021年02月10日

✨作为刚入烘焙坑的小白，每次看到各种食谱里面的材料，应该都比较头疼吧，比如低筋面粉和高筋面粉有什么不同❓木薯粉和麻薯粉不一样吗❓黄油、淡奶油是什么❓
✨今天给大家分享一下我常用的烘焙原料，也是评论里大家常问我的问题，做了一个合集分享给大家，都是性价比比较高，而且很好用的烘焙原料，希望可以帮助到刚入门的新手朋友～～
✅乳制品
1⃣️黄油：可做曲奇饼干、面包、披萨、泡芙等
🌸黄油分“有盐黄油”和“无盐黄油”，烘焙用无盐黄油，我常用爱乐薇黄油，喜欢它包装上的刻度，方便使用切割，它是一款动物黄油（姐妹们一定要选动物黄油哦，更健康），而且发酵过的，奶香更浓郁，口味纯正，做出来的饼干和甜品都很香～～
2⃣️淡奶油：可用做蛋糕抹面、裱花、甜品内馅等
🌸首选爱乐薇淡奶油，也就是铁塔，大家应该常能看到我评论里回复这款淡奶油。很多美食达人都是它的常年粉丝。它是天然动物奶油，容易打发，而且稳定性高，法国进口，奶香浓郁，质地轻盈，吃起来口感香甜而不腻，是我用的最多的一款淡奶油～～
3⃣️奶油芝士：可做芝士慕斯蛋糕、奶酪面包、乳酪蛋糕等！
🌸推荐爱乐薇奶油芝士，它是一款天然奶油芝士，脂肪含量低，质地轻盈，口感咸甜平衡，之前分享的抹茶雪域小贝、巴斯克重芝士蛋糕、提拉米苏都是用的这款芝士哦！铁塔的乳制品真的品质有保证，从不踩雷。
✅面粉类
1⃣️低筋面粉：常用展艺，蛋白质含量低，不易起筋，可做膨松蛋糕、酥脆饼干和各种西式甜点～
2⃣️中筋面粉：常用金龙鱼，俗称普通面粉，可做饺子、包子、馒头、面条、月饼等中式点心！
3⃣️高筋面粉：蛋白质含量高，吐司、面包、披萨等常用粉，做面包一般用的展艺，做吐司用的王后（好用但是比较贵）～
✅其它粉类
1⃣️麻薯预拌粉：展艺，可做麻薯包，Q弹有嚼劲～
2⃣️木薯淀粉：百兰达，可做芋圆、珍珠、啵啵球，之前分享的珍珠奶茶和蜜桃啵啵球都是木薯淀粉做的哦～
3⃣️糯米粉：三象水磨糯米粉，可做汤圆、雪媚娘、糯米糕、南瓜饼等糯米食～
4⃣️可可粉：展艺和法芙娜，可做巧克力味的蛋糕、饼干和甜品～
5⃣️抹茶粉：五十铃，可做抹茶口味的甜品等～～
6⃣️糖粉：适合做黄油饼干、酥皮泡芙等，主要是容易和软化后的黄油融合拌匀或打发，用的爱乐甜零卡烘焙糖粉，0糖0卡0脂肪，适合爱吃甜品又怕胖的宝宝哦～
🌸✔️以上就是我常用的烘焙原料，其实分清原料和工具，用心做烘焙并不难哦～

2021-02-10