生煎包

猪肉不用太多，洋葱碎（炒熟），胡萝卜适量，盐，小半勺糖，一丢丢生抽，白胡椒粉，一点点孜然粉
150g面粉，水放面粉一半量就够了，不然皮太软包子褶不成型，二发容易粘手，17-19g小面团包子12个‎|•'-'•)و✧
冰花底，6-8g玉米面+面粉兑水，水加到包子一半高，或者2/3高（水一定不能少，糊了好几次经验之谈），然后中火烧15分钟左右（火不能太大，容易糊底/馅没熟），中途看看，如果水快干了把火调小一点，冰花底成形时转成最小火（不是只剩一朵小火花那种，一圈火里最小档），等待一会，冰花底完全干脆时关火焖一会
完成，真的很好吃～
哈哈，就是做起来太麻烦了ヽ(•̀ω•́ )ゝ

2021-02-09