小熊小熊恩哪 做过 巧克力太妃软糖 原方一半的量，糖放100克，80%可可脂巧克力50克，太甜，巧克力味道不够浓郁。下次还可以减糖，多放10克巧克力。熬的时候大量出油，可能一下子温度太高 2021-02-08
二刷一半的量，80克糖，60克80%巧克力，手抖放了44克水饴，不怎么甜，巧克力味道浓郁。就是一直搅拌，100以上还是会出油。用的是40%的奶油
2021-02-10
水饴是什麽？
2022-12-04