2021年02月08日

1:1:1黄油燕麦曲奇的变体。
这次用料是78g黄油78g低筋面粉70g快熟麦片和28g（用蒜臼子）捣碎的开心果仁。最后面团偏干，加了少许水。做出来2盘共24块。
（图1）第一盘烤了7分半，火有点过；（图2）第二盘烤了6分半，看起来更好一点。
感想：黄油是酥脆口感的基础，比例不能低于30%。

2021-02-08