晚餐•2021年2月8日

这道菜无论颜值还是口感，保准全家人都喜欢，比肉好吃，关键是不长肥。说重点——

食材：黑木耳、杏鲍菇，洋葱、灯笼椒、二荆条、3枚鸡蛋、葱姜蒜适量。

准备：以上食材按图加工，鸡蛋搅成蛋液，葱姜蒜切沫备用。

调料汁：小碗中加入食盐、鸡精、白糖、耗油、生抽适量，再加一勺香油或调合油搅拌均匀备用。

流程：
第一步，起锅烧水，放10克食盐25克调合油，水开将这些菜（如图）焯水一分钟捞出沥干水份备用。
第二步，炒鸡蛋（大家都会）略……

第三步，另起锅烧油，五层油温下葱姜蒜爆香，大火下备好的主菜快速翻炒一分钟，再下提前备好的料汁翻炒均匀即出锅，食香味俱佳的“合家烩”完成。 #晚餐•2021年2月8日#

2021-02-08