2021年02月07日

#午餐•2021年2月7日# 今天清理冰箱，把所有肉皮都清洗处理干净，煮几分钟捞出，剃去多余的油脂，切丝，用盐，小苏打加温水多次清洗，直到水清无油，同肉皮两倍凉水一同入锅，加葱段姜片，大火煮开，转中小火慢熬一小时，关火闷十分钟，此时肉皮非常软嫩，倒入事先准备好的容器，静止不动，待凉后放入冰箱冷藏十二小时以上，取出切片食用，配上调制的酱料汁蘸着吃，凉爽Q弹，满满的胶原蛋白，堪称完美！

2021-02-07