日本小嶋留味老师（Rumi Kojima）的经典海绵蛋糕

没有水饴，只加了80g糖。冬天温度还是太低，加上打蛋器功率小，坐热水全蛋一直打了得有半小时状态才到位了，加面粉和油奶后也没有太消泡。
六寸模出炉冷却高度六厘米，内部组织干湿正好，不会有太噎到。下次多加五分钟。

2021-02-05