酥皮泡芙新手一次成功（附卡仕达酱做法）

原谅我做的时候溜号，然后面糊里的面粉看成酱里的量用了15克，弄完直接把60克蛋液倒进去克，结果可想而知太稀了，想想怎么办呀，浪费食材了，脑海里浮现的都是大伙上传失败的大饼，看了方子，方主说干了能救，稀了救不了，结果我合计试试吧，失败面糊放一边重新烫了面（方子泡芙面糊一半量外加失败里差的面粉数，没有不粘锅了，用碗加热牛奶和黄油两分钟，到面粉，觉得太干，又热了点牛奶倒里，然后和之前面糊混合，好多颗粒混不匀，又怕面粉烫不到位，又开小火，翻版。细腻后又开始重新加蛋液，一点点加，加到状态，烤，做的小发的不太大，但是至少没成饼。而且掰开是有空心的...😂）

2021-02-04