novemchan 做过 北海道流心芝士挞 擀平再刻模不适合我等手残党,还是老老实实分团逐个捏,用的展艺蛋挞模,43g挞皮不算厚,压的豆子有点多,挞底没烤透。这个内馅用马斯卡彭代替了部分奶油奶酪,对非芝士重度爱好者友好,所以柠檬汁必须加,可以多一点点,鸡蛋建议用可生吃的,毕竟没全熟。冰箱冷冻过夜后,200度12个挞烤了将近20分钟也是流心的。 2021-02-04
挞底不熟怎么办 继续烤吗?会不会糊
2023-08-09
放下层烤,或者烤的尾段加盖锡纸,塔的边缘就不容易焦
2023-08-13