PH大师的巧克力饼干（趣多多）

等量替换了25克可可粉，巧克力味更浓一点。小苏打也换成了泡打粉，感觉应该没多大差别。但是在加入鸡蛋的时候！明明已经分次了，但还是油水分离。加热一下之后黄油全融化了，那前面的黄油打发是不是等于做了无用功，幸好成品还是很松脆的。
想吃软曲奇的口感于是做成了小包包形，外面酥松里面比较像绵密的蛋糕，下次把它摁扁做成饼干应该会更像趣多多。

2021-02-04