巧克力糯米滋

我的做法是先将混合的糯米粉上开水锅15分钟蒸熟，然后再包入豆沙馅即成，这样做的好处是糯米团不变形。如果先和面粉包上馅再上锅蒸的话不好掌握时间，时间长点糯米团就变得很大，塌了不美观，往出拿的时候也不好拿。两种做法味道都是一样的。我做了两种，一种糯米皮的，一种紫薯皮的。紫薯皮的就是先将紫薯去皮切片上锅蒸熟，放入保鲜袋中碾碎，再放入蒸好的糯米粉中和匀，再包入豆沙馅即可，其实也可包别的馅，都是一样美味。

2012-08-06