红茶奶酥面包

用的啊呜的方子。175g粉，6g红茶，90g水，2g茶叶末，5g黄油，25g蛋液，2g盐，2g酵母。用的这里的奶酥，一半量用了11g差点齁到我…下次7g看看奶粉里应该有糖忘记考虑了…茶叶末下次加3g，红茶用8g，茶味有点淡了。不要麻花整形了…扭麻花的时候黏的不行水量太大而且还漏奶呜呜呜…一次次挑战自己的手揉水量极限。220.170 18分钟，下次210.160，下面糊了。洗碗好累。

2021-02-03