中种奶酪吐司

#午餐•2021年2月2日# 面团手感真的很好。冬天发酵慢一些，但是组织细腻柔软，口感特别好，随意配些配卡仕达奶油酱有蛋糕般的口感。平炉175°37分钟，十分钟上色加盖锡纸，两个不同的吐司模上色差异明显。

2021-02-02