【琥珀核桃仁】冰糖无油不粘手

这么好的方法又做成功了。分享一下我的做法。黄冰糖粉75克，麦芽糖25克，水40克，核桃肉220克，亚麻籽30克。煮开后把堆起的糖粉和麦芽糖摊平，中火煮到差不多时加铁板最小火一直煮到密集小泡（这个过程就没再搅动）全程18分钟 。最后用筷子点一下糖液，糖会挂在筷子上成小珠有一点拉丝。关火倒入烤箱保温核桃亚麻籽（现在室温27度）。成品嘎嘣脆 超好吃 亚麻籽跟核桃肉也很搭。锅倒入纯牛奶泡透就得到一杯冰糖亚麻子牛奶了。我是根据楼主说水可以调，火要小这些注意细节自己琢磨的顺手的做法 。谢谢楼主分享这么棒的方子 👍👍👍

2021-02-02