午餐•2021年2月2日

口味捞的番茄火锅底料，番茄酱含量高达55％，一般的火锅底料番茄酱含量在30-40％。一打开就有种类似你刚进家门闻到家里在熬番茄酱那种味道，特别醇香。我倒了一小碟，刚开始流出来的是油，油很清澈，之后挤出了番茄酱，已经熬得特别细腻了。因为里面已经含油，所以我做肥牛粉丝就用了最简单的方法：水煮开放番茄火锅底料和粉丝，最后放肥牛，肥牛最好可以提前焯水。我也没有另外再放鲜番茄了，因为这个番茄酱的浓郁度已经足够了，这一小碟估计我得用两个番茄才能自己熬到这样的色泽。做这道菜我感觉像在做速食，完全不需要爆锅、煸炒这些步骤，特别适合不喜欢油烟又喜欢自己做美食的我，哈哈#午餐•2021年2月2日#

2021-02-02