2021年02月02日

口感：减了10克糖，表皮有点干，里面还可以。
记录：淡奶油 全部用牛奶代替，手揉半小时，没达到手膜状态，可能是液体不够 太干，下次多加点试试。第一次烤箱发酵30分钟左右，简单一揉就擀了 不太好擀？第二次发酵40分钟，大约7、8分满 。开风，上160，下150，32分钟。
小记：揉面没到位
         注意下次调低一点下温度。#晚餐•2021年2月1日#

2021-02-02