柠檬歌剧院蛋糕 Opéra Jaune by 熊谷裕子

今天女儿生日，想吃柠檬蛋糕，于是做了这个。没来得及拍照，拔了蜡烛后想起来拍的🤪做生日蛋糕对于我这种生手来说难度还是比较大的，各种状况不断，不停的弥补。感觉如果做方形蛋糕可以先做大一点，全部做完后四边各切去一条，这样切面比较平整好看，不然会花很多时间在整理切面上，不是切面四周往下塌需要往里补，就是内陷多了流出来搞得黄色的柠檬馅和咖啡色的巧克力甘纳许混在一块，看上去脏脏的。用料上我减了半糖，巧克力用的75%的黑巧，还是很甜，但小朋友喜欢，不怕甜😂

2021-02-01