橙香蛋糕卷

清晰地记得去年2月我的蛋糕处女作就是橙香蓝莓蛋糕卷！虽然当时翻车不断，打发比较失败，还卷裂了，但味道令人惊喜（可能是买的蓝莓酱的功劳😂）～
时隔一年我已经撸了起码十几二十个蛋糕卷，如今再次回归第一款橙香蛋糕卷，抹的还是前两天费尽千辛万苦熬的橙柚酱！现在早已没有手忙脚乱心惊胆战，橙子片切得够薄（厚了就容易卷裂），配料也根据经验稍作修改（五蛋无油少糖），深谙我家烤箱的脾气就用150度烤13分钟（虽然又烤裂了🙈）。出炉后倒扣在烤网上撕掉背面油纸，虽然没粘出毛巾面，但也蛮好看的～卷的时候挺顺利，橙子边缘附近没裂。
不过妈妈表示味道不如夹蓝莓酱的😅……我倒是挺喜欢纯粹的柑橘类清香，橙皮特殊的味道像是把舌头缠住了一样，居然可以说带点麻。不苦，也不甜腻😋～连蛋糕体都带着橙香！
#早餐•2021年2月1日# #蛋糕卷狂魔#

2021-02-01