【香煎带鱼】附送超多煎鱼技巧~

跟着食谱做的，非常成功，前两张图foodie拍的，后面原相机。尤其是食品袋腌制、充气上粉的技巧很赞，葱姜蒜椒过油留香也很棒，注意入油定型前不翻动，Mark！
还有两个试验心得一起留下：带鱼斜刀切菱形块更好，入味深、煎熟快、好去刺。如果使用空气炸锅的话，要铺上锡纸并且刷上油，翻面避免筷子，建议用硅胶刮刀协助。
以前都是爸爸妈妈哥哥帮我做炸带鱼，忙前忙后很辛苦，吃的时候就我吃得美吃得多，那是爱的味道。今年疫情影响，第一次小家一家三口过年，和爱人一起做给闺女吃，记录。

2021-01-31