酥炸肉丸子

🐷猪肉900g,鸡蛋4个，盐，鸡精，料酒，生抽，五香粉，胡椒粉适量，姜片3片，葱白适量，白馒头2个，淀粉15g。

1⃣️白馒头去皮，手碎成屑，有小部分小块也不要紧。将所有的馒头屑放入搅碎机，加入少量的水，湿润馒头屑，启动搅碎机10秒钟就好了。备用。
2⃣️姜片，葱白和猪肉一起放在搅碎机里搅碎，这样就不回吃到姜葱啦！
3⃣️把鸡蛋，其他调料放到肉泥中搅拌均匀，再加入馒头屑，加入淀粉，用刮刀搅拌均匀！
4⃣️最后一步给肉泥上劲，用电动搅拌器，一档搅拌半分钟。

外酥里嫩！

2021-01-31