午餐•2021年1月31日

花甲凉水下锅焯水，水开打掉浮沫，开壳捞出，另一半没肉的壳掰掉，换水清洗花甲，流动水洗干净沙。菜籽油加猪油入锅，姜末爆香、蒜末爆香，小米辣爆香，加鸡精，白糖，耗油，加点盐，加水，下花甲，加紫苏没有不加，加葱段，加水淀粉，加藤椒油。出锅。#午餐•2021年1月31日#

2021-01-31