2021年01月31日

1.焯水（放姜片 三花酒），捞起来冲洗一下浮沫。
2.另起锅，热油放蒜瓣姜片葱白 冰糖爆香，放猪脚炒糖色，放豆瓣酱、生抽、一点老抽、三花酒、一小块姜红糖炒上色，然后倒入开水没过猪脚两三厘米吧，放陈皮一片，泡好的黄豆，先大火炖五分钟，转中小火炖，大概要炖一个小时，中间注意看锅，水还剩三分之一的时候，尝一下味道，盐味不够就加点盐。然后大火收汁，OK了
配上热腾腾的白米饭，真是太治愈了！

2021-01-31