2021年01月30日

热锅冷油，煎鱼，油不用太多鱼
鱼肚中和油里放大量葱姜蒜（肚子里+油里）
加料酒生抽老抽冰糖，糖很重要
闷6分钟（650克的鱼）
鱼擦干防粘锅皮会更完整

2021-01-30