生酮戚风蛋糕（快手无面粉高蛋白无麸质0糖低碳）

用的六寸烟囱模具，根据8寸方，量减半的方法（鸡蛋用了两个，没用两个半）做的，感觉水有些少，蛋黄糊很干，但是也没有再加点水，直接跟打好的蛋白混合了，翻拌的时候太担心消泡，没有怎么翻拌，烤出来的时候发现蛋糕不均匀，黄色混白色的，哈哈哈

烤出来不知道是时间长了，还是水少了，蛋糕吃着比较干

不知道是面粉问题，鸡蛋少了，还是什么，吃起来颗粒感比较重，虽然发起来了，但是和平时吃的蛋糕口感不一样，不够柔嫩，像黑麦面包变干了的那种口感，也许是椰子面粉的口感，不喜欢

我用的蛋白粉是香蕉牛奶口味的，也不太喜欢这个味道，下次换个口味

八寸量减半做六寸的话，感觉只做到六寸模具的一半多一点

2021-01-29