2021年01月28日

海鲈鱼腌制+烤
锅底垫菜随心放，胡萝卜洋葱铺底，最上的番茄很重要。

酸浆汤配料：
豆豉、麻椒、花椒粉、干辣椒爆香，
放入葱姜蒜螺丝椒洋葱炒，
放豆瓣酱半勺、甜面酱一勺、杏味果酱半勺、普宁豆瓣酱1/3勺、黄冰糖核桃大小一块、玫瑰腐乳半块及少许腐乳汁，鱼露、老抽、海鲜酱油、料酒、九江双曲、蚝油、醋、白胡椒、鸡精适量，
加入泡发香菇蘑菇的水煮开。

酸浆倒入锅里炖20分钟，最后放烤鱼一起炖20分钟～

2021-01-28