披萨饼底（6寸）

方子很棒，配方量我微调了下，300克高筋粉改为250克高筋粉+50克低筋粉，黄油手抖切了23克都扔进去了，水加了大概180克（面粉吸水性不同，所以根据面团软硬调了下），总共出来512克面团，分成了4份，每个面剂子大概128克，我用的是展艺15㎝披萨盘，烤出来的饼坯都有1.5㎝厚，够厚了，如果按照原方用160的面剂子，估计会出来个大馍馍，哈哈。其他火候和时间都按照原方来的，成品很棒👍🏻感谢作者的分享。

2021-01-28