【墨西哥🇲🇽菜肴】廷加鸡塔可🌮️Pollo Tinga Taco

南美的很多菜系其实和中餐有很多相似之处，不说被亚洲移民完全改造的秘鲁菜，墨西哥菜其实也非常符合我们的口味. 惊讶的发现chicken tinga（廷加鸡）竟然在下厨房只有一个人发，反观那几百上千的意大利菜谱… 因为很简单，一个墨西哥主厨形容它是所有墨西哥年轻人离开父母之后给自己做的第一道菜，这不就是我们的西红柿炒鸡蛋么. 可下饭可卷饼可直接吃.

不过确实有一些东西在中国的超市不是很好买，比如这道菜一定要放的chipotle pepper（纠正一下菜谱主的拼写），晒干的或者酱都可以. 反观纽约家楼下的超市墨西哥食材可是和欧洲食材种类比肩的.

最近在网飞上看两个导演边夸边吐槽纽约. 想想我过去的十年也在几个城市生活过，美国从南到北从城市到乡村，还有欧洲亚洲，为什么唯独喜欢纽约. 大概因为这里有相对的平等. 反正无论是富人穷人还是中产阶级，只要住在这里，都有无穷无尽的烦恼，谁都没有好到哪去. 因为知道选择纽约的人都有同样的脾气，容易和生活过不去，所以哪怕再不同，也能在这点上达成一致. 因为超市里进口食品和美国食品一样的价格，都一样贵，欧洲黄油和美国农场黄油并排站在一起，标着一样的价格. 莫名安慰.
#午餐•2021年1月28日# #墨西哥#

2021-01-28