蒸出来的零失败营养黑米发糕

大米泡过夜（大米和黑米的比例5：1），控干，倒入破壁机，导入入牛奶、适量白糖（甜度自己把握）和大米持平，打成米浆。等到米浆降到常温，加入适量的耐高糖酵母，发酵成两倍（烤箱发酵功能35分钟左右），蛋抽排气，倒入纸杯八分满，静置五分钟，蒸锅开始烧水沸腾，放入米糊杯，大火蒸20到25分钟。焖上几分钟开吃。

2021-01-27