2021年01月27日

100g黑面，20g荞麦面，80g中筋面粉，2.2g干酵母，100g牛奶，一个全蛋液，少许白糖。揉光滑以后，跟一碗热水一起放进微波炉里密封发酵35分钟，排气，做成4个馒头，冷水上锅蒸，水开以后再蒸15分钟，闷5分钟后揭盖。

2021-01-27